Toerisme Kasterlee
Dit nieuwsbericht is niet actueel.

Tover zelf een streekgerecht op tafel

Bij dit streekgerecht brengen we het lekkerste van het land samen met het zaligste uit de zee. Benieuwd over welk gerecht we het hebben? Lees snel verder en laat het smaken.

quiche met geitenkaas en zalm

Benodigdheden

  • Een lage ronde taartvorm van ongeveer 25 cm diameter

Ingrediënten

  • 100 gr. rauwmelkse geitenkaas 
  • 1 vel bladerdeeg
  • 1-2 preistengels
  • 200 gr. gerookte zalm
  • 4 eieren
  • 200 ml room
  • zout, peper, nootmuskaat
  • olijfolie
  • rucola

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 175°C.
  2. Snij de prei in ringetjes en stoof die enkele minuten in wat olijfolie.
  3. Breng op smaak met peper en zout. Gebruik niet te veel zout! De gerookte zalm zal het geheel nog zouter maken.
  4. Bekleed de bakvorm met bladerdeeg en prik er met een vork enkele gaatjes in.
  5. Verdeel de prei over het bladerdeeg.
  6. Snij de zalm in reepjes en verdeel over de prei.
  7. Maak een mengsel van de eieren, de room, het zout, de peper en de nootmuskaat. Verdeel het mengsel over de vorm.
  8. Verkruimel de geitenkaas over de quiche.
  9. Bak de quiche 30 minuten in een oven van 175°C.
  • Serveer met rucola.

Praktisch

Bereidingstijd: 45 minuten
Moeilijkheidsgraad: 1 op 3 sterren
Recept voor 4 personen
bron: Kempense geitenkaas Polle

Streekgebonden producten

Lise Goossens
18 mei 2018

Categorieën

streekproducten
Nieuwsoverzicht
LCP